咖啡的分类 你知道咖啡都有哪些分类吗

发布人:华夫班特    发布时间:2017-05-17

意大利咖啡(Espresso)

"Espresso"这个词出自意大利语“快递”,因为意大利浓缩咖啡的制作及送到消费者手里的速度都相当快。意大利浓缩咖啡从过滤里缓缓滴落,深红棕色的,油含量达到10%—30%。意大利浓缩咖啡的酿造可以用4个M来定义:Macinazione代表一种正确的混合咖啡的研磨方法;Miscela是咖啡混合物;Macchina是制作意大利浓缩咖啡的机器;Mano代表煮咖啡的师傅的熟练技术手法。只有这四个M中的每一个要素都被精确地掌握,煮出的意大利浓缩咖啡才是最棒的。

喝意大利浓缩咖啡时,只需尝一小口,我们就会迅速被其浓郁的口味和香气折服,这正是意大利浓缩咖啡与其他咖啡的不同之处。香味和浓度是衡量意大利浓缩咖啡是否好喝的两个尺度。

 

卡布奇诺

卡布奇诺咖啡,是意大利咖啡的一种变化,即在偏浓的咖啡上,倒入以蒸汽发泡的牛奶,此时咖啡的颜色就像卡布奇诺教会修士深褐色外衣上覆的头巾一样,咖啡因此得名。卡布奇诺咖啡是另一种浓咖啡,含有50%蒸汽牛奶和50%泡沫牛奶。也可以说含有1/3蒸汽牛奶和1/3泡沫牛奶。但是,这也得取决于制作咖啡的人。许多地方会使用更多蒸汽牛奶和更少泡沫。

 

康宝蓝

康宝蓝咖啡,只要在意大利浓缩咖啡中加入适量的鲜奶油,即轻松地完成一杯康宝蓝。嫩白的鲜奶油轻轻漂浮在深沉的咖啡上,宛若一朵出淤泥而不染的白莲花,令人不忍一口喝下。

 

法国牛奶咖啡

咖啡和牛奶的比例为1:1,正统的法国牛奶咖啡冲泡时,要牛奶壶和咖啡壶从两旁同时注入咖啡杯,这种冲配方法延续了几百年。今天,它仍是法国人早餐桌上不可或缺的饮品。

 

土耳其咖啡

至今仍采用原始煮法,复杂的工艺带着几许异国情调的神秘色彩。从中,我们可以窥视到奥斯曼帝国盛极一时的风采。

 

魔力冰淇淋咖啡

在冰凉的香草冰淇淋上倒入意大利浓缩咖啡,再用巧克力酱在鲜奶油和冰淇淋上自由构图,魔力般水乳交融的冰品咖啡,只留芳香与清爽在你口中。

 

摩卡咖啡

取一杯意大利的拿铁咖啡,在其中加入巧克力就可以调成香浓的摩卡咖啡。

 

马琪雅朵咖啡

马琪雅朵咖啡,在意大利浓缩咖啡中,不加鲜奶油、牛奶,只加上两大勺绵密细软的奶泡,就是一杯马琪雅朵。

 

绿茶咖啡

绿茶的清香将我们的视线从遥远的国度拉了回来,日本是一个善于吸收与融合的民族,这一次,他们又在西方的咖啡与东方的绿茶之间找到了平衡点,也为爱喝茶的朋友们提供了新宠。这是一道纯东洋风味的咖啡,绿茶的幽雅清香与咖啡的浓郁厚度交流激荡。

 

冰拿铁咖啡

利用果糖与牛奶混合增加牛奶的比重,使它与比重较轻的咖啡不会混合,成为黑白分明的两层,形成如鸡尾酒般曼妙的视觉效果,再加上冰块,给人一种高雅而浪漫的温馨感觉。

 



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